Tzatziki

Görög souvlakit sütöttem egyik nap és ahhoz készült a tzatziki saláta. Ahányszor ettem, annyi féle ízt éreztem, így próbáltam összehozni egy olyan ízegyüttest, ami nekünk a legjobban ízlett eddig. És bejött!!! Mindenkinek nagyon ízlett!

Hozzávalók:

• 4 dl (jó sűrű) görög joghurt
• 1 nagy kígyóuborka, almareszelőn lereszelve
• 3 nagy gerezd zúzott fokhagyma
• 1 csapott evőkanál szárított kapor
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 kiskanál menta (én a fagyasztóból vettem ki)
• fél citrom leve
• só
• bors

A lereszelt uborkát sózzuk be, majd egy órát hagyjuk állni. Azután szűrjük le.

Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót (joghurtot, borsot, citromlevet, mentát, kaprot, olívaolajat, fokhagymát) és ellenőrizzük elég sós-borsos e, elég e bele a citromlé... 

Ezután legalább három órára tegyük hűtőbe, egyrészt hogy jó hideg legyen, másrészt, hogy az ízek alaposan "összeérjenek".

A sült húshoz nagyon illett!