Császármorzsa

Próbálkoztam egyszer-kétszer császármorzsával, de nehézkesen ment és valahogy nem voltam elégedett a végeredménnyel, de most a neten, a Street Kitchen oldalán rátaláltam a tuti receptre, amit nagyon könnyű elkészíteni...

Hozzávalók:

• 10 evőkanál búzadara 
• 4 evőkanál finomliszt
• 6 evőkanál cukor
• diónyi vaj
• 2.5 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 db tojás
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• vaj, a serpenyőbe

A tejet felmelegítjük a vaníliás cukorral. A tojás kivételével minden hozzávalót összekeverünk egy tálban. A tojásokat  szétválasztjuk,  sárgáját hozzáadjuk a keverékhez, a fehérjéket pedig egy másik edényben, a csipet sóval kemény habbá verjük. Hozzáöntjük a vaníliás cukorral ízesített tejet és jól kikeverjük a masszát. Belereszeljük egy szép nagy citrom héját és beleforgatjuk a tojások felvert habját a tésztába. 

A serpenyőbe teszünk egy evőkanál vajat, közepes lángon felmelegítjük az edényt és amikor az kellően forró, beleöntjük a masszánkat és kevergetve szép pirosas-sárgásra sütjük.